Le magazine Luxury Touch vous partage aujourd’hui une cuvée du Champagne Mandois : le Rosé Origine. Cette maison familiale est désormais portée par Claude Mandois. Il incarne fièrement la neuvième génération de la maison située à Pierry. Un village classé Premier Cru, aux portes d’Épernay, la capitale du champagne…
Champagne Rosé Origine
Il s’agit d’un champagne rosé d’assemblage. 40 % de Meunier, 30 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay, avec comme année de base 2022 ; à laquelle se mêlent les millésimes 2021, 2020, 2019. Côté vinification : une fermentation et un élevage de 90% du vin en inox, et de 10 % sous bois. On retrouve au cœur de ce rosé, près de 5 % issus de saignée, complété par 5% de vin rouge. Le dosage est de 8 g/l.
Le nez exprime un univers délicat où les petites baies des bois et la cerise noire flirtent avec la grenadine, alors que viennent les fruits jaunes et la prune sur un lit de fines épices suaves, presque florales, et à l’éclat pâtissier. La bouche exprime un univers tout en tension, au service de ses fines bulles et de son énergie minérale. Des notes d’orange sanguine se mêlent à des nuances aromatiques et amandées, qui enrobent sa belle fraîcheur dans un salivant assez intense qui dure jusqu’en finale. Ce champagne permet de beaux accords autour des crustacés, mais aussi avec les viandes. On pense notamment au canard ou encore à la côte de bœuf.
Note de Luxury Touch : ★★
Dégustation par aurelduff_officiel pour Luxury Touch — Août 2026. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Notre verdict : La Maison Mandois présente un charmant champagne rosé qui a le mérite de plaire aux amateurs de verticalité, et de devenir plutôt consensuel à table. Il peut présenter un intérêt dès l’apéritif, mais offrira plus de plaisir autour de la gastronomie. Notamment pour contrebalancer sa tension, tout comme son énergie assez prononcée. D’ailleurs, si vous êtes sensible à l’énergie des vins, il se peut que cette cuvée ne vous convienne pas.
