Luxury Touch vous propose un zoom sur la nouvelle marque Thélyric qui met en exergue une nouvelle catégorie de boisson: le Pétillant de thé. Alors que le Dry January se clôture enfin, avec son non-sens si l’on s’accorde toujours à la modération, nous nous intéressons aujourd’hui à des pétillants de thé qui méritent la découverte.
Thélyric, c’est le projet initié par Elie de Rothschild, avec la complicité de Richard Brandazzi (co-fondateur de Sparkteez). La marque propose actuellement 2 créations avec une ambition. Celle de proposer une boisson festive, élégante, et unique. Naturellement sans alcool puisqu’il s’agit de thé. Thélyric revendique pour ses créations, l’usage de thés d’exception, avec peu de sucre et de fines bulles. Son objectif? Dévoiler une boisson effervescente suffisamment raffinée pour accompagner les instants de célébrations. Le challenge étant de trouver l’équilibre parfait pour la recette. Les compositions, aux proportions secrètes, intègrent de l’eau, des thés blancs et noirs bio issus du commerce équitable. Le tout complété par des sucres de fruits, du jus de citron, et du CO2 pour les bulles. Une liste d’ingrédients naturels pour des recettes simples et efficaces.
La cuvée Rosé (Blanc & Darjeeling – Hibiscus) doit sa teinte à la fleur d’hibiscus. Incarnant une certaine douceur, elle fera un joli contraste autour des mets salés comme épicés. Avec une patine pouvant notamment souligner la Chandeleur qui se rapproche à grands pas.
Quant-à l’Extra-Brut (Blanc & Darjeeling), on appréciera sa vivacité qui met en exergue les mets de la Mer. Ce dernier fera aussi des merveilles autour d’un plateau de sushi. En dessert, on le préférera autour de douceurs acidulées pour rester dans le thème. À contrario, on peut aussi l’utiliser pour les entremets qui en manquent cruellement.
L’avis de Luxury Touch
La marque associe les codes du vin à son univers. Avec notamment les mentions « Brut », « Extra-Brut ». Ou encore une esthétique rappelant très fortement les vins effervescents (Crémant, Champagne). Cette approche parfaite pour un public majeur et adulte, peut générer un risque de confusion chez un public mineur, moins informé. Aussi, peut-être s’adresse-t-elle à un public qui souhaite conserver les codes du vin. C’est aussi le cas pour Maison Grands Jardins avec ses thés rares parfaitement infusés, qui est quant-à-elle distribuée chez les cavistes. Mais là où Thélyric frappe fort, c’est principalement par son prix qui fait une véritable différence. Ce dernier est présenté à moins 8€ (6,08€). Une démarche qui s’inscrit dans le partage et l’accessibilité. Un atout dans un monde où les soft-drinks matures se vendent à des prix sur-cotés. Thélyric, c’est donc à découvrir très bientôt et au plus vite, dans les grandes et moyennes surfaces!
On émettra juste deux réserves. Le choix de la bouteille en verre transparent pour le rosé qui peut amener quelques altérations du goût en cas d’exposition prolongée à la lumière. Aussi, comme les pétillants de la marque intègrent du sucre issu des fruits, en cas d’intolérance au fructose, mieux vaudra s’abstenir pour limiter les risques.
