Luxury Touch vous partage une cuvée de l’artisan vigneron Stéphane Revel qui n’est autre que son Cahors Novicius 2024. Celui qui a repris en 2022 avec deux associés les rênes du Château de Rouffiac, s’est lancé dans une sacrée aventure. Et comme un écho à son terroir, les vignes les plus anciennes de la propriété datent de 1971, soit l’année de la naissance de l’appellation Cahors.
Son vignoble s’étend sur environ 22 hectares. Les vignes sont situées dans l’ouest de l’appellation Cahors. Notamment sur les communes de Duravel et Puy-l’Évêque, dans le département du Lot. On y retrouve les différents types de sol de l’appellation, et toutes les parcelles sont présentes sur la rive droite du Lot. Ce terroir combine les avantages des sols argilo-calcaires et d’une exposition solaire optimale, essentiellement Sud. À cela se rajoutent des altitudes variées et une proximité avec la rivière. De quoi créer des conditions idéales pour la production de grands vins. D’ailleurs, l’ambition de Stéphane Revel est la suivante : « faire dialoguer tradition et modernité, avec sincérité et exigence » . Actuellement, le vigneron propose à la vente 3 vins en appellation Cahors : Novicius, Amphora, et La Bergerie. Vous l’aurez compris par le titre de l’article, c’est le premier qui nous intéresse ici.
Novicius Malbec Fruité 2024
Novicius séduit par son nez gourmand de fruits noirs. Ces derniers se teintent de fruits secs et de myrtilles, alors que le cassis se pare d’un caractère charnel avec ses épices douces et son poivre. La bouche dévoile une matière soyeuse dont la minéralité salivante en retour mentholé est très plaisante. Avec une approche très friande et presque suave en finale. Ce beau Malbec fera des émules à table autour des viandes rouges, des gibiers à plumes et à poils. À noter que son esprit facile lui permet même d’accompagner les planches apéritives.
Note de Luxury Touch : ★★♡
Dégustation par aurelduff_officiel pour Luxury Touch — Août 2026. Photo: ©revel.vin — L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Notre verdict : Stéphane Revel sort ici un très beau vin de terroir qui frôlerait presque l’univers des grands vins s’il n’était fait et pensé pour être bû dans sa jeunesse. En découle une maîtrise palpable qui insuffle l’envie de découvrir ses deux autres cuvées. Si Novicius 2024 possède une mâche certaine, ce rouge se révèle assez consensuel et permettrait même aux réfractaires de Cahors de l’apprécier. Cahors est le berceau historique du Malbec, cépage qui a fait le succès des vins argentins. Pour être émerveillé, pas besoin de prendre l’avion ou d’importer un vin du bout du monde. Il suffit de le sourcer chez ceux qui font des merveilles. Stéphane Revel semble faire partie de ces vignerons à suivre, au regard de ce qui résonne au cœur de la cuvée Novicius. En prime, son prix très doux et accessible offre un rapport qualité-prix remarquable.
