Aujourd’hui la rédaction vous emmène en Espagne, en Catalogne, à 40 minutes de Barcelone, dans un havre de sérénité en pleine nature, très loin du tourisme de masse. Direction le Mas Salagros EcoResort ***** de luxe niché dans une réserve naturelle à côté du Parc Protégé de la Serralada Litoral.
Le premier EcoResort 100 % écologique Espagnol
L’EcoResort est une ancienne ferme connue sous le nom de Can Sala Gros, datant de 1497. Le complexe dispose de nombreux atouts pour lâcher prise et se reconnecter avec la nature, la tranquillité. Il dispose de 60 chambres, toutes différentes, réparties sur 5 hectares: Garden Suite avec jardin privatif; suites; chambres supérieures et chambres avec terrasse. Elles sont tout confort; équipées de meubles créés à partir de matériaux réutilisés ou recyclés. Les textiles, comme les oreillers, les couettes, les peignoirs et les serviettes sont biologiques. Autres atouts : deux piscines extérieures, le Spa AIRE Ancient Baths Vallromanes et une salle de sport.
Carpe Diem au Mas del Bosc
Pour vivre une expérience inoubliable, réservez ce mas d’exception, pensé comme une Suite privée, à l’écart du bâtiment principal. Mas del Bosc est un hébergement indépendant et exclusif niché parmi des chênes centenaires et des plantes méditerranéennes. On adore sa grande terrasse privée avec une vue panoramique sur le Vallès; La Mola; Montserrat et le château de Sant Miquel à l’horizon.
Admirez le coucher du Soleil en vous installant sur la méridienne… savourez un verre de Cava, le champagne espagnol qui se trouve dans le mini-bar et jouissez de cette sérénité, de ce moment présent… On n’entend que le chant joyeux des oiseaux ! Le mas dispose d’un confort absolu, d’une décoration aménagée avec soin, sans ostentation, avec une chambre et salle de bain au premier étage. Il comporte 2 TV ; 2 salles de bain (dont une avec baignoire et douche à l’italienne) ; peignoir et pantoufles; 2 mini-bars avec eaux minérales offertes; cafetière et bouilloire; produits écologiques…
Deux restaurants dédiés à une cuisine méditerranéenne bio : Cibus et 1497
« Nous sommes certifiés Green Globe, nous réduisons nos déchets au minimum, nous avons notre propre potager, nous nous approvisionnons en viande auprès d’éleveurs locaux, et nos poissons et fruits de mer sont pêchés selon des pratiques responsables. Nous travaillons également en permanence avec des agriculteurs locaux. » Beniamino Campolo, Chef
Le complexe dispose d’un potager qui approvisionne une partie de la gastronomie des restaurants.
Le menu Dégustation Albor au restaurant 1497
Etoilé Vert Michelin, le Chef Beniamino Campolo célèbre la saisonnalité, l’élégance et le produit local dans chaque assiette : Gaspacho de fraises, sardines fumées, tomates cerises & gelée de vinaigre ; Oeuf fermier cuit à 63°C avec mousse de maïs & basilic, crumble d’amandes & lard ; Noix de Saint-Jacques à la plancha avec texture d’oignons et caviar ; Bar sauvage, épinards à la crème & crevette rouge.
On termine en pure gourmandise avec le Chocolat organic Africa en textures. Sans oublier quelques petits fours exquis.
Un festival de saveurs du début à la fin pour une cuisine méditerranéennes, raffinée de haute volée.
Le restaurant Cibus
Derrière de grandes baies vitrées, avec vue sur le parc arboré, la carte de saison régale les papilles. Débutez par une gourmandise locale: le pain croustillant à la tomate ! On vous recommande ensuite la Casserole de riz au homard, seiche et champignons trompettes de la mort, préparée avec du riz biologique du Delta de l’Èbre. Les becs sucrés terminent en beauté avec une Panna Cotta à la mousse de mangue !
Circuit d’eaux au Spa AIRE Ancient Baths Vallromanes
Pour un moment de relaxation intense, rendez-vous au Spa AIRE éclairé par la lueur intimiste des bougies ! Un parcours aquatique nous y attend pour un moment de détente et de plaisirs. Baignez-vous dans plusieurs piscines à différentes températures, du Tepidarium (bain d’eau tiède à 36°C) au Caldarium (eau chaude à 40°C)… essayez le Frigidarium si vous êtes courageuse ! (bain froid à 16°C) ; flottez dans le Flotarium (bain de sel) ; profitez du bain à remous avant de passer à l’extérieur dans un autre bassin ; prenez place au sauna… Un moment de bien-être absolu !
Carnet pratique de Mas Salagros EcoResort *****
Y aller en train : Trenitalia de Paris à Lyon. Le Frecciarossa est très confortable, particulièrement avec la classe Business. Site
Renfe à partir de la gare de Lyon Part Dieu pour Barcelone Sants. Site
Prendre ensuite un taxi pour arriver jusqu’au mas.