Découvrez la nouvelle adresse des Chefs Adrien Zedda & Thomas Bouanich: le restaurant Dialogues qui a ouvert en 2025 à Biarritz. Une table aux influences végétales & marines. Après avoir conquis Lyon avec Culina Hortus.( Élu meilleur restaurant végétarien du monde en 2020 par We’re Smart), c’est au numéro 11 de la rue Helder de Biarritz qu’Adrien Zedda et Thomas Bouanich ont posé leurs valises pour ouvrir DIALOGUES. À seulement quelques encablures de l’océan et en lieu et place du feu EPOQ. Cette nouvelle adresse s’articule autour de deux univers. La table du chef et la cave à manger. Ces dernières sont animées par la même volonté. Celle de proposer une cuisine végétale et marine de haute volée. Responsable et engagée. Le tout, ancré dans le cadre stimulant de la scène gastronomique locale.
