Le dimanche 31 mars est un grand jour pour tous les gourmands, ce sera Pâques 2024 ! On partira à la chasse aux œufs, poules, lapins, poissons… Pour vous aider, voici la sélection chocolatée de la rédaction : le Ritz Paris Le Comptoir, le Crillon, Le Grand Véfour, Pierre Marcolini, Mariage Frères, La Maison du Chocolat, Alléno & Rivoire, Jean-Paul Hévin, Maison Carrousel et La Vie Claire. Joyeuses Pâques !
La Mad-Poule du Ritz Paris Le Comptoir
François Perret signe le retour de son Œuf de Pâques iconique. On adore cette irrésistible madeleine dotée de pattes orange, d’un bec jaune et d’une aigrette rouge. Elle se décline au chocolat noir Panama 72 % ou au chocolat au lait Madagascar 43 %. La Mad-Poule est garnie de délicates petites madeleines : chocolat blanc fourré d’un praliné noix de coco ou chocolat au lait ou noir fourré d’un praliné noisette.
Ritz Paris Le Comptoir, 38 rue Cambon – 75001 Paris. Site
L’œuf de Matthieu Carlin x Éric Charles-Donatien
Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel s’associe avec l’artiste plumassier Eric Charles-Donatien pour imaginer un œuf fait d’un délicat montage de tablettes de chocolat. En son cœur, une DS vintage, emblème de l’Hôtel. Deux garnitures : chocolat au lait fourré au praliné croustillant et chocolat noir avec cœur de gianduja.
L’œuf de Pâques du Grand Véfour by Guy Martin
Cette pièce incroyable est composée de 20 kg de chocolat ! Elle représente la naissance, la vie, l’avenir, la saisonnalité, la nature et le partage. Composition : Mélange de fèves Criollo de la Vallée de Sambiramo à Madagascar de la Vallée, de fèves la Forastero d’Equateur et de fèves du Venezuela.
Le Grand Véfour. Réservation au 01 42 96 56 27. Prévoir 72 heures de délai.
Le plumier de 12 œufs pralinés Pierre Marcolini
A l’intérieur du plumier se dissimulent 12 délicieux œufs pralinés. Savourez des saveurs inédites de pralinés aux éclats de biscuits et des pralinés iconiques. Les colorants naturels utilisés sont à base de radis, cassis, pommes, carthame, citron jaune ou encore spiruline.
Les Œufs Joyeux Mariage Frères
Ces pâtisseries gourmandes au thé de Pâques se déclinent en 4 versions : Orange sanguine, Matcha yuzu, Framboise, Mangue & fruits de la passion. Le plus difficile est de choisir, les épicuriens en prendront un de chaque ! Site
Les œufs Athlètes La Maison du Chocolat
Les JO arrivent à grands pas ! Pour fêter cet événement, Nicolas Cloiseau invente des œufs faisant la course en sac en jute ! On les adore avec leurs grands yeux et leur sourire en coin. Composition : Tablette fondante de chocolat lait noisette à la pâte à tartiner et tonifiée d’éclats de noisettes grillées & caramélisées. En version lait ou noir.
L’œuf dans la coque Alléno & Rivoire
La maison créée par les Chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire dévoile un splendide œuf au chocolat au lait niché dans la fève de cacao. Il est garni de savoureuses fritures chocolatées : praliné coco, lait praliné noisette, sablé breton noir et noisette lait…
Disponible en version moyenne et grande. Site
Métro La Sardine Jean-Paul Hévin
La première ligne de métro a été ouverte à l’occasion des Jeux Olympiques de 1900. Jean-Paul Hévin rend un hommage humoristique à ce monument parisien en imaginant cette sardine insolite en chocolat noir. Elle est garnie de fritures sèches et fourrées praliné, chocolat au lait.
L’œuf Maison Carrousel
Ce bel œuf au chocolat noir est garni de d’onctueuses guimauves. Il se compose de 3 couches, chocolat, guimauve
et chocolat. On alterne entre le croquant du chocolat et le moelleux de la guimauve, le tout paré d’éclats de noisettes pour une symphonie de saveurs.
Le maxi-œuf La Vie Claire
Ce généreux œuf au chocolat bio au lait (520g) séduira petits et grands gourmands ! Site
Joyeuses Pâques ! Corinne Sadaune, 22 mars 2024.