Aujourd’hui, la rédaction vous dévoile un coup-de-cœur en partenariat avec WANDS Le Podcast du Boire: la cuvée M Extra-Brut de la Cave de Turckheim. En effet, nous venons tout juste de découvrir ce magnifique crémant d’Alsace, capable de rivaliser avec la plus célèbre appellation française de vins effervescents. Une réussite qui se distingue par sa base de Chardonnay de l’année 2017. Il est le fruit d’un élevage de plusieurs années dans les caves de Turckheim. Et bonne nouvelle pour la rentrée, on peut enfin le découvrir!
« Son nez ,très élégant et délicat, introduit une floralité aussi attachante qu’envoûtante. Les fruits jaunes à noyaux, très juteux, se teintent de nuances pâtissières en soupçon de clafoutis aux fruits d’Été. Sa bouche, aérienne, nous fait vibrer avec l’onctuosité d’un duo pêche de vigne et de mirabelle. Puis, la minéralité apparaît, salivante de fraîcheur, jusque dans sa longue finale. En prime, un doux refrain chantant de « reviens-y »! Une bulle idéale pour accompagner les poissons fins (de mer ou de rivières), le cochon de lait, tout comme le Caviar de France. Et tout cela avec un prix très doux qui pousse à la découverte. Il s’agit d’un très beau crémant d’Alsace auquel WANDS attribue 3 étoiles » .
WANDS Le Podcast le Boire
M Extra-Brut *** • Crémant d’Alsace Cave de Turckheim
