Ô toi qui nous lis, que sais tu de l’absinthe ? Dans le numéro 5 du Magazine Hautes Exigences, on vous dévoile tout. Tout sur les différentes plantes qui se nomment « absinthe ». Vous verrez à quel point ces armoises furent utiles pour les Hommes, et ceci depuis des temps immémoriaux. Ainsi, dans ce grand et gros dossier de fond, vous retrouverez l’absinthe sous le prisme de la santé, de l’aromathérapie. Son histoire vous sera contée jusqu’à l’apparition de son spiritueux.
Alors, se dévoile l’Absinthe. Celle que nous connaissons tous. Surtout, sa réputation qui la précède. Or, est-elle fondée? Est-elle dangereuse? Que contient cette fameuse absinthe spiritueuse ? Qu’évoque-t-elle à un Nez de la parfumerie ? Qu’en pense un Chef étoilé ?
Voici ce que vous retrouverez dans ce grand dossier sur l’Absinthe. Pour éclairer les zones d’ombre, nous avons la chance de collaborer avec l’antiquaire en absinthes anciennes: Marc Thuillier. Le Nez Angeline Leporini (Senior Perfumer Eurofragance) nous parle de ses notes. Le Chef étoilé Nicolas Bottero (Mas Bottero à Saint Cannat) l’explore en saveurs.
Et finalement, n’est-ce pas cohérent pour nous, après avoir traité le Chanvre / Cannabis, que de vous dévoiler cette autre plante sulfureuse. L’absinthe. Cette Fée verte qui ne cesse, encore aujourd’hui, de passionner, envoûter et charmer. Puis, si vous ne le saviez pas, elle est aussi la mère du Pastis. On ne vous en dit pas plus et on vous souhaite une belle découverte !
