Kaviari Paris et Saint James Paris présentent « Un Grain de Folie » jusqu’au mois de Septembre 2026. Une expérience de dégustation exclusive qui célèbre la rencontre entre le caviar et la mixologie. Cette dernière prend place sur la terrasse du Bar extérieur du Saint James Paris. En découle un rendez-vous estival inédit, dans lequel le caviar se dévoile entre partage et convivialité. Cette collaboration traduit aussi la longue relation entre la manufacture Kaviari et le Saint James Paris.
Au cœur de cette collaboration: le caviar Kristal de Kaviari, issu de l’esturgeon « Acipenser schrenckii × Huso dauricus ». Il possède des grains dans les tons vert olive à doré, ronds et compacts. D’une belle fermeté et tenue, il développe des saveurs riches et complexes. On aime sa finale plutôt longue, autour de l’amande fraîche et des fruits secs, qui se clôture dans une amertume florale patinée de propolis.
La version alcoolisée du cocktail associe un
gin infusé aux épices, du verjus au thym citronné, un sirop de thé noir fumé et du blanc d’œuf. Une composition équilibrée qui accompagne avec finesse les saveurs du caviar Kristal.
En écho à cette création de mixologie, le Chef Grégory Garimbay signe une bouchée de bœuf pastrami aux épices. Imaginée comme un contrepoint gourmand et généreux aux notes marines du caviar. La texture fondante et les accents fumés créent un dialogue harmonieux. Notamment entre l’intensité du cocktail et la finesse des grains de caviar.
Le regard de Luxury Touch
Cette offre permet de découvrir un caviar iconique de Kaviari. Fruit d’une hybridation, le caviar Kristal® nous rappelle qu’il n’y a pas que les variétés historiques qui ont du bon. Forte de son grand savoir-faire, la Manufacture le prouve avec éclat. Ici dans une collaboration exclusive, on vous recommande l’expérience pour célébrer un instant suspendu dans un lieu magnifique et autour d’une approche des mets « signature » . Cependant, s’il n’y a que le caviar qui vous intéresse dans cette offre, autant vous rendre directement à la Manufacture Kaviari. Par ailleurs, si vous n’en avez jamais goûté, cette expérience peut être intéressante pour un premier contact. Note de Luxury Touch: ⭐️⭐️⭐️
★ : Une adresse « plaisir » – Accessible et spontané, parfaite entre collègues et relations. / ★★ : Adresse de qualité – Où la qualité, le sens du service et l’élégance se lient, à partager entre amis ou avec la famille. / ★★★ : Bel écrin – Une identité forte et une signature distincte, idéale pour célébrer un moment fort ou vibrer entre passionnés. / ★★★★ : Inoubliable – Une adresse d’exception pour vivre un moment suspendu, seul, en tête-à-tête ou avec ceux qui comptent le plus. / Mention complémentaire: ♡ – Une adresse avec un supplément d’âme envoûtant.
