Notre regard

Si la couleur de ce Riesling est belle dans le verre, difficile de ne pas tiquer sur son nez. Son univers oxydatif (autour du kaki, des fleurs fanées, des zestes séchés et des notes de sous-bois) peut en effet surprendre. Il est lié au fait qu’il n’y ait pas eu d’ouillage. Pourtant, le liquide en bouche n’a rien à voir avec son nez. Et c’est une belle surprise! On découvre un toucher onctueux, presque soyeux, habillé de notes abricotées et de pêches juteuses, avant d’embrasser une fraîcheur salivante se clôturant sur les noyaux. On l’aime dès l’apéritif, mais aussi en écho à la belle gastronomie. Viandes blanches, poissons blancs et même la paella s’accorderont parfaitement.

Note de Luxury Touch: ★★♡

Verdict: Si son nez peut vraiment dérouter, sa bouche vient contrebalancer cela dans une grande finesse. C’est une cuvée qui donne de la puissance à ceux qui disent que le vin se boit avant tout. Qu’il affirme sa réalité uniquement dans le palais. C’est donc ici une réussite surprenante. À contrario de la plupart des vins filtrés qui expriment dès le nez ce qu’on aura en bouche. En découle un exercice intéressant d’ouverture, qui demande du courage pour passer au-delà du nez. Cependant, le jeu en vaut la chandelle car en bouche, vous ne serez vraisemblablement pas déçus. Vous êtes prévenus, quant à Luxury Touch, le coup de cœur n’est pas volé en dépit d’un véritable roller-coaster en dégustation.

Légende : ★ : Vin « Plaisir », facile d’accès pour trinquer entre copains. /★★ : Vin de Terroir – À déguster entre amis ou en famille, de l’apéritif au dessert. / ★★★ : Grand Vin: pour vibrer entre très bons amis à table autour d’accords justes. / ★★★★ : Vin Exceptionnel: une grande émotion à offrir en petit comité. À table ou de manière isolée pour se saisir de son essence rare.  / Mention complémentaire ♡: Un vin très réussi, avec un supplément d’âme qui fait l’unanimité.

Jean Huttard # Brut Vin d’Alsace 2021, 16€