Aujourd’hui, Luxury Touch aborde la jeune marque Grands Jardins et ses Thés de Gastronomie. Une jeune maison française fondée par Édouard Malbois et Vincent Mesnage, deux créateurs passionnés d’innovation gastronomique et d’art du thé. Leur ambition? Offrir aux plus grands thés du monde un nouvel écrin, en les servant à la manière du vin. De quoi taquiner les amateurs de vins et de thés. Notamment parce que ces derniers sont déjà prêt-à-boire. Infusés en amont et mis-en-bouteille, ils expriment la plus juste des expressions. D’ailleurs, pour les fêtes, ce sont deux nouvelles cuvées qui intègrent la collection. Sakhejung et Meung.
Grands Jardins, Sakhejung Ilam 2023, Thé vert népalais
Un thé d’altitude, au coeur d’une coopérative fermière où le kiwi domine les cultures fruitières. Le paysage est ici un entrelacs de brume rafraîchissante et de nature luxuriante. Sa robe ambrée dévoile un nez végétal-anisé, dont la bouche exprime une rondeur épicée dans un soupir de pomme verte. Pour la table, on recommande de le servir autour d’un ceviche aux agrumes, de pommes d’hiver, ou encore de desserts briochés. Prix: 29,80 €.
Grands Jardins, Meung Bokeo 2022, Thé noir laotien
Un thé cultivé dans un milieu forestier par de petits producteurs de jardins d’altitude de la région de Bokeo, au nord du Laos. Teinte acajou, arômes de prune, de vanille, et de chocolat. Ce thé noir charme par sa capacité à faire de beaux accords à table. On pense ici aux viandes mijotées. Ou encore des desserts au chocolat noir. Prix: 27,50€.
Notre avis: Si Grands Jardins frappe juste avec ses créations, les prix de vente peuvent être dissuasifs. Cependant, au regard du Savoir-Faire et du toucher des différents thés de la marque, tout est calibré pour la table. En livrant en prime des expressions raffinées. Celles qui n’ont pas à rougir d’accompagner des monuments de la gastronomie. Rares sont les propositions sans alcool qui fonctionnent à table. Et Grands Jardins en fait partie. Alors, peut-être devrions-nous changer notre angle de vue? Et si Grands Jardins ouvraient finalement la voie du Thé de Gastronomie? Ainsi, exit les problématiques du sans-alcool, car il ne s’agit pas d’un substitut. Juste d’une qualité de matière première, et d’une infusion calibrée, qui ensemble, permettent de dévoiler tous les possibles d’un thé. Pour rappel, un thé de gastronomie c’est comme un vin. Ce dernier s’imagine à table, et toujours en accord. Il en est de même pour les thés Grands Jardins.
