En voilà une jolie initiative qui commence à convaincre de plus en plus de belles tables: Grands Jardins. Sa particularité ? Proposer des thés de terroir, non pas infusés à chaud, mais obtenus par une infusion à froid (macération). Cette extraction douce limite la théine, la libération excessive de tanins et réduit l’amertume. Ainsi, Grands Jardins propose des cuvées qui reprennent les codes du vin. Bouteille bourguignonne, thés millésimés, jardins spécifiés. De quoi apporter de la transparence autour de produits de grande qualité, sourcés avec soin. En prime la notion de terroir du thé qui plaira aux connaisseurs.
Grands Jardins en 5 cuvées
Jasbire | Thé blanc népalais, Ilam récolte 2025
Première cueillette de printemps, altitude 1800m, Floral, zesté, végétal.
Un thé blanc printanier d’altitude déployant son bouquet de fleurs blanches zestées. Sa vivacité lui apporte une véritable tension. Idéal pour des signatures végétales, des asperges et des fruits exotiques. On pense aussi aux volailles et aux viandes blanches. Prix: 29,80 €.
L’avis de Luxury Touch: ★★♡
Kagoshima | Thé vert kuki hojicha japonais, Kyushu récolte 2024
Cueillette d’automne, torréfaction à 180°
Iodé, cacaoté, grillé
Ce thé japonais charme par son bouquet de brindilles de thé d’ombre et de lumière. Le torréfié rejoint l’iode et la fève de Tonka dans le grillé du pain et de l’amande. Les accords marins sont facilités, notamment tout ce qui répond à l’iode (coquillages, crustacés, oursins). Prix: 27,50 €.
L’avis de Luxury Touch: ★★
Meung | Thé noir forestier laotien, Bokeo récolte 2022
Mix de saison, montagnes forestières, altitude 800m, Pruné, vanillé, chocolaté
L’expression délicate d’un thé noir de permaculture au cœur de la montagne forestière laotienne. Ses accents chocolatés conversent avec une prune légèrement vanillée. On aime son caractère pour seoir aux viandes et aux gibiers à plumes. Prix: 27€50.
L’avis de Luxury Touch: ★★♡
Sakhejung | Thé vert népalais, Ilam récolte 2023
Récolte de printemps, touche de badiane et de pomme. Anisé, fruité, épicé
À la source, un très joli jardin du Népal. Ce thé vert réputé se marie avec la pomme et la badiane. Le résultat au palais est rond, poivré et anisé. Très facile d’accès, il répond à merveille aux poissons, aux viandes blanches, et aux desserts lactés.
L’avis de Luxury Touch: ★★ Prix: 29,80
Satemwa | Thé noir fumé malawite, Shire Highlands récolte 2024
Cueillette de printemps austral, fumaison aux feuilles de goyavier
Boisé, fumé, tourbé
Une création qui fait chanter l’Afrique avec ce thé noir malawite de printemps austral. La jolie fumaison à la feuille de goyavier se joue du caractère oxydé. Accents whisky et cigare, impressions de tourbe patinée de cuir. La cuvée Grands Jardins la plus pertinente pour découvrir les thés en accord sur la table. On l’apprécie autour des viandes rouges et blanches, et du barbecue.
L’avis de Luxury Touch: ★★. Prix: 27,50 €.
Des thés de Jardins en conservation longue, sans sucre, sans acide, sans conservateurs, très faiblement théinés.
Notre avis: Grands Jardins frappe juste avec son approche inspirée du vin pour la table. Cette dernière permet de faire de beaux accords autour de la gastronomie, en conservant un marqueur terroir. Avec ses différentes cuvées, la marque présente différents profils organoleptiques. De quoi accorder tout un menu, de l’apéritif au dessert . Si les produits sont très réussis, les prix de vente peuvent être dissuasifs. Ces derniers s’expliquent en partie par les différents Savoir-Faire et techniques utilisées de Grands Jardins, ainsi que le choix des Jardins sélectionnés. Dans l’ensemble, les cuvées de la marque récoltent 2 étoiles chez Luxury Touch pour l’expression réussie du terroir. Dans le contexte d’un repas sans alcool, la découverte vaut le détour!
Cependant, avec des prix qui débutent à 27,50€… on flirte déjà avec les prix des plus grands vins tranquilles français hors Bourgogne, Bordeaux et Rhône. Si le repas peut se faire avec alcool, on préférera une bouteille de grand vin pour ce faire plaisir avec modération. Dans tous les cas, le choix vous appartiendra.
Grille d’évaluation des Boissons par aurelduff_officiel pour Luxury Touch
★ : Boisson « Plaisir », facile d’accès pour trinquer entre copains. ★★ : Boisson de qualité et terroir – À déguster entre amis ou en famille, de l’apéritif au dessert. ★★★ : Boisson de caractère, grand terroir : pour vibrer entre très bons amis à table autour d’accords justes. ★★★★ : Boisson Exceptionnelle: une grande émotion à offrir en petit comité. À table ou de manière isolée pour se saisir de son essence rare. Mention complémentaire ♡: Une boisson très réussie, avec un supplément d’âme qui fait l’unanimité.
Dégustation par aurelduff_officiel pour Luxury Touch — Juillet 2026.
Petite précaution concernant les thés
En raison de sa forte teneur en flavonoïdes (en tanins notamment), le thé fait partie des aliments qui inhibent partiellement la disponibilité du fer. La consommation simultanée de thé noir et d’aliments contenant du fer empêche ainsi l’assimilation du fer d’environ 60 à 70%, indépendamment de la force du thé, tandis que sa consommation entre les repas l’inhibe d’environ 20%. Cependant, cet effet inhibiteur ne concerne que le fer dit « non héminique ». C’est-à-dire celui contenu dans les végétaux (légumes secs, graines, céréales complètes…). Il ne concerne pas le fer dit « héminique » que l’on trouve dans les viandes, la volaille, les œufs, le poisson, les abats. La prudence s’applique à destination des grands consommateurs (3 à 6 tasses par jour) et de certaines populations à risque dont les besoins en fer sont plus élevés (tels que les femmes enceintes ou les enfants en cours de croissance).
