Luxury Touch vous partage sa vision de la Galette des rois 2026. Cette année nous vous proposons 5 suggestions pour faire vibrer janvier comme jamais. Bien au-delà de l’Épiphanie, la galette est une déclaration d’amour à la frangipane. Aussi, nous avons choisit de mettre en avant des artisans du beau et du bon de différentes régions. Bonne découverte!
1 – Lenôtre Galette signature, Escale en Orient
Son feuilletage croustillant paré de délicats grains de blé dorés, révèle une brioche imbibée d’un sirop à l’eau de fleur d’oranger et une crème frangipane parfumée à l’eau de fleur d’oranger. En son coeur, une compotée de datte rehaussée d’abricot. 59,00€.
2 – Sève Galette des rois 2026
La recette emblématique du Maître pâtissier Richard Sève. Cette galette des rois incarne l’élégance de la tradition française. Son feuilletage doré et croustillant, travaillé à la main dans les ateliers lyonnais, enveloppe une crème frangipane onctueuse réalisée avec des amandes d’Espagne de grande qualité. Le tout sublimé par un glaçage au sirop de marrons glacés, signature délicate de la Maison Sève. 28€ – 3 personnes.
3 – Patrick Agnellet Galette FRANGIPANE ET FRAMBOISES 2026
Retrouvez tous les secrets de la tradition avec un soupçon d’originalité dans cette galette feuilletée et croustillante au cœur garni de framboises enlacées d’une savoureuse crème d’amandes. Vous découvrirez 2 fèves à l’intérieur pour être doublement couronné ! Disponible en format 5 parts à 33€.
4 – Matyasy – ST TROP BB
Un duo de choc et un hommage. La rencontre entre la galette frangipane et la tropézienne revisitée en un seul gâteau. Avec un crémeux caramel et décoration en chocolat noir et blanc. Attention, ce n’est pas un gâteau des rois. Il n’y aura donc pas de santon ni de fève cachés à l’intérieur. (une partie des bénéfices sera reversé à l’association). Prix: 39€.
5 – Manufactures Alain Ducasse, Galette des Rois Inclusion Chocolat 2026
Pour la première fois, cette création sublime la tradition avec une généreuse inclusion de chocolat. Son cœur gourmand associe une ganache d’origine Pérou, au goût profond et intense, à une frangipane maison à la noisette, pour un équilibre parfait entre douceur et caractère. Le feuilletage inversé, intensément croustillant et délicatement doré, enveloppe cette gourmandise, faisant de chaque bouchée un moment de pur plaisir à partager. Prix: 60€.
