Aujourd’hui, notre magazine aborde une petite avec vous pépite pour les fêtes de fin d’année signée Florian Mollet, avec son coffret Antique qui met à l’honneur ses grands terroirs à Silex. Une nouvelle édition qui comprend deux blancs de 2023 (Sancerre & Pouilly-Fumé) et un Sancerre Rouge 2022. Le vigneron rend ainsi hommage à son grand père via sa collection de cuvées Antique.
Une approche peut-être marquée plus terroir et rustique que dans les autres cuvées du Roc de l’Abbaye. Cependant, l’idée de ce coffret peut aussi prendre la forme d’une masterclass autour des terroirs à silex. De quoi aiguiser nos sens et notre perception. Surtout, savourer les différentes patines que ce minéral apporte dans le vin. On ne vous en dit pas plus car l’une des cuvées Antique issue du coffret sera à l’honneur dans le prochain Hautes Exigences. De plus, si vous prenez ce coffret pour faire la découverte de cette ode au silex, nos commentaires pourraient divulgâcher votre expérience. Florian Mollet signant avec régularité des vins de grande qualité, vous pouvez ainsi en faire l’expérience les yeux fermés!
