Aujourd’hui, je vous fais découvrir un joli vin du Beaujolais signé Fabien Savoye : son Fleurie « Côte des Labourons » 2024 du Domaine des 6 Moulins. Cette cuvée met en exergue de vieilles vignes au cœur d’un terroir de granite rose. L’ensemble est perché à 350 mètres d’altitude avec une exposition nord-ouest. Le gamay y est vendangé manuellement en grappes entières (avec 30 % d’égrappage) et a bénéficié d’une vinification semi-carbonique.
Fabien Savoye Domaine des 6 moulins Fleurie Côte des labourons 2024
Un nez délicat avec une jolie tension acidulée de groseille qui se patine de baies noires compotées, en effleurant la peau de cerise, dans un soupir floral maculé d’épices douces. La bouche est soyeuse avec une belle matière. On aime sa fraîcheur à la trame minérale salivante, bercée de grué et de notes mentholées qui durent jusque dans sa finale friande. Nous vous le recommandons pour accompagner des viandes blanches ou des viandes rouges mijotées, tandis que les plateaux de charcuterie lui font honneur. Note Luxury Touch : ★★
@aurelduff_officiel
Dégustation par Luxury Touch — Avril 2026 • Légende : ★ : Pour trinquer entre copains / ★★ : À déguster entre amis ou en famille / ★★★ : Pour vibrer entre très bons amis / ★★★★ : Une grande émotion à offrir en petit comité.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
