Tradition oblige, le moment tellement attendu de la galette des rois s’approche à grands pas. Pour cette Epiphanie 2023, et tout au long du mois de janvier, les gourmands pourront savourer les galettes Hugo & Victor … La rédaction / vous invite à tirer les rois !
La galette Tablette de chocolat
Cette année, le Chef Hugues Pouget (champion de France des Desserts) propose une galette Signature Tablette de chocolat. Une ode à la gourmandise en forme de tablette de chocolat associant pâte feuilletée pur beurre Charentes-Poitou AOP, biscuit financier au cacao et ganache chocolat noir Grand Cru.. On ne peut que succomber à ce délicieux trompe-l’œil qui dévoile l’onctuosité d’une tablette de chocolat !
Mais on retrouve également le grand classique de la Maison avec la galette traditionnelle avec 100 % d’ingrédients français (beurre Charentes-Poitou AOP, amandes d’Occitanie, farine de gruau de blés française)
et aussi une variante de Provence, la brioche hyéroise aux agrumes (brioche feuilletée au bon beurre Charentes-Poitou AOP garnie d’une crème légère aux agrumes : orange, clémentine, citron).
Le plus difficile sera de choisir, les gourmands céderont à la tentation et les savoureront toutes ! A vous de tirer les rois à votre tour .
Corinne Sadaune, 3 janvier 2023.