Le Magazine Luxury Touch vous partage l’ouverture de Chez Nina à Rivedoux-Plage sur l’Île-de-Ré. Distinguée Pâtissière Mondiale en 2023 et Meilleure cheffe pâtissière du monde en 2024, elle officie avec ses équipes à Paris et La Rochelle, tout comme à l’international. Pensée pour être ouverte à l’année, cette toute nouvelle boulangerie-pâtisserie rayonne sur la porte d’entrée de l’île de Ré.
Entre rêve d’enfant et mémoire insulaire, Nina a imaginé cette authentique boulangerie-pâtisserie comme sa maison. Un lieu ouvert, dans l’esprit du café du village. Celui qui rythme le quotidien des premiers beaux-jours, aux retrouvailles des fêtes de fin d’année. Un espace accueillant, pensé pour recevoir les voisins, les vacanciers et les cyclistes en balade. La décoration met en exergue des matériaux naturels, des fleurs, et des couleurs douces pour sublimer la lumière. Cette simplicité sans artifice résonne avec la destination. Celle que l’on vient chercher en passant le pont, en toutes saisons…
Quelques tables en terrasse s’inscrivent dans le paysage pour une expérience sympathique. On retrouve un peu l’impression d’une maison ouverte sur la vie du village. En soi, une belle adresse pour découvrir l’univers de la Cheffe. Avec en prime de jolies spécialités. On pense notamment à La Fleur d’abricot à 8,50€. Le croustillant du granola rencontre la rondeur très légèrement acidulée du confit d’abricot. L’ensemble se répond dans la gourmandise d’une mousse légère au miel aux délicates notes aromatiques. Un très beau dessert! À noter que le plus important ici réside dans l’assiette.
Note de Luxury Touch: ★★♡
Chez Nina Rivedoux-Plage
