Le Magazine Luxury Touch vous invite à découvrir une cuvée du Château du Rouët qui n’est autre que le Villa Estérelle Rosé 2025. Un rosé de Provence issu d’un terroir marqué. Notamment par l’influence de la rhyolite du massif de l’Estérel et signé de la famille Savatier. Proche de la dénomination géographique complémentaire Côtes de Provence – Fréjus. Issu du Grenache (50%), du Cinsault (40%) et du Tibouren (10%) il a la particularité d’être proposé à prix doux.
Son nez est onctueux, autour des peaux de pêche et d’abricot, avec un soupir amandé dans lequel une minéralité très terroir mêle une tension palpable à un caractère patiné de fleurs grillées par le soleil. Un terroir brûlant ? Probablement. Côté bouche, c’est une jolie matière acidulée qui nous attend. La tension minérale est salivante, gorgée de zestes frais et séchés, avant que les fruits à chair blanche prennent le relais. On y retrouve cette prune qui s’effeuille jusqu’à son noyau dans une finale très pierreuse. On recommande cette cuvée avec les viandes blanches, les volailles et les fromages. Il fera aussi des émules autour de moules-marinières.
Note de Luxury Touch : ★★
Notre verdict : S’il n’est pas le plus grand des vins rosés de Provence, Villa Estérelle exprime une cuvée sincère. Plutôt bien positionnée côté prix et révélant bien son terroir. Cependant, son caractère très sec pourra déplaire aux amateurs de vins plus fruités ou floraux. Aussi, si vous voulez découvrir la véritable essence du terroir de Fréjus, ce sera la cuvée Fréjus Hermès qui sera la plus adaptée.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dégustation par aurelduff_officiel pour Luxury Touch — Août 2026.
