Depuis le 18 septembre et jusqu’au 31 octobre, c’est la Casa Don Papa 2025 dans le 9ᵉ arrondissement de Paris. Une invitation à se plonger dans l’univers du Rum Don Papa. Une immersion multisensorielle qui prend place dans un restaurant éphémère. Au programme: bar fleuri et club festif dans un écrin pensé comme une célébration de l’art de vivre philippin. Côté table, c’est la Cheffe Erica Paredes qui signe la carte. Cette philippine, reconnue de la scène gastronomique contemporaine, s’inspire de son héritage et de son parcours cosmopolite. En découle une cuisine audacieuse et généreuse, telle une invitation au partage. Au programme? Assiettes colorées, un dialogue entre les saveurs de son enfance et une sélection de cocktails inédits. Un ensemble très réussi à découvrir au plus vite car cette belle adresse est éphémère.