Aujourd’hui le magazine Luxury Touch vous propose de découvrir une approche singulière de la Liquoristerie de Provence avec BELMUSE, son Vermouth Rosé de Provence. Il s’agit d’une belle nouveauté née à Taradeau dans le Var, sur les terres ancestrales du Château de Saint Martin, l’une des rares propriétés « Cru Classé » de Côtes de Provence. Aux confins de la Provence et de la Côte d’Azur. À équidistance de Turin, berceau du Vermouth rouge, et de Marseillan, celui du Vermouth blanc.
Ce vermouth est issu de vin rosé de Côtes de Provence (Assemblage: Cinsault, Tibouren, Grenache, et Syrah) vinifié en pressurage direct, puis patiemment maturé en barriques au soleil par le Château Saint Martin. Pour l’assemblage et la macération, on retrouve la Liquoristerie de Provence et son savoir-faire. Un partage d’expertises qui nous rappelle que les maisons sont sœurs, et incarnent un véritable héritage. Celui d’un art-de-vivre provençal authentique. Haut de gamme, sans jamais s’aventurer dans le bling-bling.
Notre regard sur BELMUSE
Son nez gourmand se dévoile teinté de nuances pâtissières, où se rencontrent oranges sanguines, fruits à noyaux et fleurs, dans un univers aromatique marqué d’épices douces avec un délicat soupir oxydatif. La bouche dévoile une approche tendre mais qui sait rester mature et suave. Cette dernière explore la voie des zestes et des amers racinaires en finale dans une jolie fraicheur. On le recommande dès l’apéritif, servi sur glace, ou autour des planches apéritives. Aussi, BELMUSE a de quoi surprendre autour d’une crème brûlée.
Note de Luxury Touch : ★★
Notre verdict : C’est un excellent Vermouth rosé à destination de la mixologie. Si le style Vermouth ne vous convient pas, BELMUSE ne vous réconciliera probablement pas avec cette catégorie de boisson. Surtout si c’est le caractère oxydatif qui vous dérange. Pourtant, aussi curieux que cela puisse paraître, il sait tenir tête à la gastronomie. Peut-être sa plus grande qualité.
Légende ★ | Spiritueux « Plaisir » – Facile d’accès et convivial, idéal pour trinquer de manière spontanée et décomplexée. ★★ | Spiritueux de qualité – Un flacon de partage à déguster en famille ou entre amis, de l’apéritif au dessert. ★★★ | Spiritueux de caractère – Conçu pour vibrer entre passionnés de gastronomie, autour d’accords mets-boissons d’une grande justesse. ★★★★ | Spiritueux Exceptionnel – Une émotion rare à partager en petit comité. À table sur une grande cuisine ou pour lui-même, afin d’en saisir toute l’essence sacrée.♡ | Mention complémentaire – Un vin ou un spiritueux coup de cœur, doté d’un supplément d’âme qui fait l’unanimité.
Dégustation par aurelduff_officiel pour Luxury Touch — Juillet 2026.
Liquoristerie de Provence, BELMUSE Vermouth rosé, Prix 24 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
