Notre regard sur ce vin

Dès le nez, ce Collioure blanc dévoile un univers toasté-beurré qui flirte avec les baies jaunes sauvages, patiné de fruits secs dans l’onctuosité de la poire qui s’habille de peau de pêche et de pétales de fleurs. Sa bouche introduit un joli tactile qui révèle son terroir de schistes dans une tension à l’énergie savoureuse. Sa finale est toute en fraîcheur. Elle joue des zestes et des agrumes, tandis que la prunelle se lie au zan et à la réglisse. De quoi introduire de beaux accords à table. Déjà accessible dès l’apéritif, ce Collioure blanc enjôle les spécialités de la mer et de la Méditerranée, les salades de poulpe, ou encore un plateau d’huîtres.

Note de Luxury Touch : ★★★

Le verdict : Il s’agit d’une cuvée parfaite pour se faire une idée de ce qu’est un bon Collioure blanc. Le terroir se ressent dans le flacon. Aussi, l’énergie du vin va lui permettre de s’épanouir d’ici 3 à 4 ans pour plus de superbe. Cependant, ce vin ne vous fera pas vibrer si vous n’êtes pas amateur des grenaches gris et blancs. Idem si vous avez des difficultés avec les amers nobles, pourtant souvent présents dans les grands vins.

Légende : ★ : Vin « Plaisir », facile d’accès pour trinquer entre copains. ★★ : Vin de Terroir, à déguster entre amis ou en famille, de l’apéritif au dessert.  ★★★ : Grand Vin : pour vibrer entre très bons amis à table autour d’accords justes.  ★★★★ : Vin Exceptionnel : une grande émotion à offrir en petit comité. À table ou de manière isolée pour se saisir de son essence rare.  Mention complémentaire ♡ : Un vin très réussi, avec un supplément d’âme qui fait l’unanimité.

Jonquères d’Oriola Col de Mollo Altitude 231 mètres Blanc 2024, prix : 20€.